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ARRÊT CHEZ SUSHI SHOP, ET LECTURE DE CERTAINS INGRÉDIENTS.
« Un sushi, par définition, est une combinaison plus ou moins simple d’ingrédients de qualité.
En cuisine, moins il y a d’ingrédients, plus il est important de choisir des produits frais et
savoureux. »
Source : http://sushishop.com/fr/menu/discover
1# MOUTARDE WASABI
– Poudre de wasabi
– Eau
– Humectant E420 (Sorbitol)
– Huile de soja
– Poudre de moutarde
– Maltodextrine
– Sel
– Amidon modifié de maïs
– Acidifiant E330 (Acide citrique)
– Émulsifiant E471 (Monopalmitine)
– Huile de moutarde naturelle
– Épaississants E1450 (Succinate octénylique sodique d’amidon), E415 (Gomme xanthane)
– Curcuma en poudre
– Conservateur E202 (Sorbate de potassium)
– Colorant E133 (Bleu brillant FCF)
2# GINGEMBRE
– Gingembre
– Eau
– Sel
– Acidifiants E260 (Acide étanoïque), E330 (Acide citrique)
– Exhausteur de goût E621 (Glutamate monosodique)
– Conservateur E202 (Sorbate de potassium)
– Édulcorant E950 (Acésulfate de potassium), E954 (Saccharine de potassium)
– Colorant E163 (Anthocyanines)
Alors: Pour ce qui est de la couleur du gingembre, qu il soit rose ou blanc est pareil. De plus sachez que le rose est coloré car à la base le gingembre blanc est sans colorant. Donc tant mieux si il est moins rose!
Quand au wasabi sachez tout de même qu à sushi shop il y a certes ce petit sachet vert Fluo pas top, mais les serveurs peuvent vous mettre celui prépare à la minute avec les plat , un wasabi fait sur place qui est pas Fluo plus fort et de meilleur composition. Il est généralement servi quand vous consommez sur place … Si il est pas automatiquement servi vous pouvez le demander on vous le mettra sur table il sert soit dans l assiette soit dans un pot en plastique tout comme le gingembre si vous en demander… Les petits sachet sont à la base primés emporte et livraison mais dans le rayon frais ou l on se sert vous avez le wasabi et le gingembre en pot qu ils font sur place et qu ils vendent…. Donc demandez ou renseignez vous davantage… Voilà pour l Info… Sinon mi j acheté mon wasabi en poudre que je fais ensuite moi même … Il est top… Ça se trouve ds les épiceries japonaises
Oui « Chiquito » ! et c’est valable pour beaucoup de produits que vous pourrez retrouver dans la rubrique « Coups de gueule ».
Dans cette histoire, le plus triste est que cela ne choque plus personne. Certains consommateurs sont devenus un produit de consommation, même plus aptes à s’indigner … à refuser !
Bonjour Stéfane,
Une nouvelle fois, un œil expert et avisé qui se pose sur une étiquette de produits réputés « simples » : de la « moutarde » pour saucer ses sushis et du gingembre.
En plus, pour avoir testé cet assimilé « fast-food » japonais, la qualité des produits est plus que quelconque…
On est une nouvelle fois bien loin des restaurants traditionnels japonais où le wasabi n’a pas cette sale couleur verte-fluo et où le gingembre est pratiquement blanc !!
Les bienfaits de la nourriture orientale avec en prime les m***es industrielles occidentales…