Consommer
L’alimentation est un sujet vaste. En tant qu’ancien formateur, j’accorde énormément de place aux entretiens psychothérapeutiques, car ils apportent une réponse à nombre de soucis …
Résultats de recherche pour : sucre simple
Les centenaires Abkhazes
Longévité ≠ Santé. Depuis plus de dix ans, je suis gêné par les statistiques qui nous rassurent sur le fait que nous vivons de plus …
Les habitudes alimentaires dans le monde #2
Jadis les horaires. Concernant les horaires, il est de rigueur aujourd’hui de parler de « manger à heures fixes » et de ne plus manger en dehors …
Les habitudes alimentaires dans le monde #1
Sinon, c’est bientôt les fêtes, alors un petit dicton alors pour ces fêtes de fin d’année :Les kilos pris pendant les fêtes ne se perdent jamais. …
Le gluten est-il à la mode ?
Pour ceux qui ont assisté aux deux conférences sur Aix-en-Provence sur le gluten , les propos de ce mois-ci leurs seront familiers. Une confirmation en …
Boulangeries et patisseries plus explicites
Choisir un pain, un croissant, un gâteaux doit pouvoir se faire selon différents critères, mais encore faut il pouvoir accéder aux informations nécessaires … Observez …
Sushi à la mode … aixoise
Dans cet emballement médiatique, je constate que le sushi s’est démocratisé pour le pire et le meilleur. En 1993, quand j’apprenais à les faire, les …
Ouvrez la bouche !
Quand on interroge les dentistes partant à la retraite entre 2010 et 2012, nous y découvrons une profession à bout de souffle, désabusée par les …
Une tarte aux cerises … banale
Lorsqu’on décide de manger « alternatif », afin de fuir les produits industriels, et que l’on se rend compte que beaucoup d’ingrédients bruts, nutritifs et constructifs ne …
Saucisson BIO ou BIO ?
Je ne le répéterais jamais assez. Dans chaque produit BIO, vous trouverez du bon et du mauvais.Les saucissons n’échappent pas à la règle. Bien que …
Bon grain, mal grain. Le PNNS et ses omissions
Je découvre à travers la lecture d’un document proposé par le PNNS, plusieurs informations nutritionnelles qui me laissent sans voix … Ce document en question …
Le coup de gueule pour Limon & Nada
LA BOISSON AU CITRON : LIMON & NADA Un industriel qui nous simplifie la vie :Minute Maid (Coca Cola) nous propose LIMON & NADA. …
Coté Sud, au sud. La Reine Sammut.
Chaque année, le salon Côté Sud s’installe au parc Jourdan à Aix-en-Provence. Il s’agit d’un salon de décoration mais on y entend des infos alimentaires …
Le sportif a soif
On ne va pas se mentir. Les sportifs sont la fierté nationale de notre pays. Ils procurent un plaisir immense à la nation et aux …
Le produit dont tout le monde parle… la stevia
La STEVIA est à la mode. Et il ne se passe pas une journée sans que l’on me pose la question suivante « Mais alors qu’est …
L’alimentation, vecteur social
Chronique écrite pour• N°31 / Avril 2010 Les psychologues, aidés par la célèbre citation du gastronome Brillat-Savarin, s’intéressent au « Dis-moi ce que tu manges, …
Hara Hachi Bu
Les japonais appliquent, pour la plupart, le Hara Hachi Bu. Étrange pratique ou au contraire pratique très intelligente qui devrait être appliquée en Occident ? …
Le bio en passe de devenir un vrai marché de masse !
Le marché BIO, qu’il soit industriel ou artisanal est de plus en plus à l’aise avec les standards du commerce conventionnel. L’innovation Bio est au …
Don de soi, don de sang
Je donne, le plus régulièrement possible, mon sang et mon plasma à l’EFS, mais en contre-partie leur petite collation n’est pas la bienvenue. La moindre …
Qu’est ce que le nutritionnisme ?
Michael Pollan y répond sur plus de 200 pages dans « nutrition, mensonges et propagande ». Explication de textes et extraits de son livre paru chez Thierry …
Vivre en société est-il compatible avec bien se nourrir ?
C’est décidé ! On en a fini avec les régimes amincissants qui nous font jouer du yoyo sur la balance.C’est décidé, vous avez envie de …
La nutrition et la science
En matière de santé. Trop de curatif nuit au préventif, mais c’est tellement humain comme comportement. Il suffit de voir ce que l’on fait en …