Biscotti-Bisco-pas !
J’ai découvert ce matin, une boite de biscotte. Cela fait bien longtemps que je n’en avais pas vu. Je ne mange pas de biscotte et …
Catégorie : Alimentation
Un sushi mais lequel ?
En cadeau pour fêter le printemps, une description des principaux ingrédients pour les sushis les plus courants, sous la forme d’une mini illustration. Télécharger ici …
Une simplification du label « fait maison ».
Le mardi 7 avril 2015, la secrétaire d’État au Commerce et à l’Artisanat annonce que le gouvernement prévoit, sous la forme d’un nouveau décret, un …
Protection Mondiale des Animaux de la Ferme ?
Découvrez une interview exclusive de Ghislain Zuccolo*, directeur de la PMAF : la Protection Mondiale des Animaux de la Ferme ! PMAF : Protection Mondiale …
Habitudes alimentaires illustrées
Du paléolithique à nos jours… une différence fondamentale entre la répartition de glucides et de protéines. [ CLIQUEZ SUR L’IMAGE POUR LA ZOOMER ]
Blanc comme neige
Lorsqu’on regarde d’un peu plus près les différentes alertes ou recommandations nutritionnelles, il est troublant de constater que les aliments BLANCS sont souvent déconseillés ! …
Aix-en-Provence, ville pauvre ?
Rassurez-vous, touristes, investisseurs immobiliers, la ville d’Aix-en-Provence se porte bien. Le titre d’ « Aix en Provence, ville pauvre ? » concerne ceux qui y vivent au …
Végétariens, maintenant dites Cheese !
ANIMAL Vous ne le savez peut-être pas si vous n’êtes pas concerné, mais les végétariens doivent souvent se passer de fromage. La raison est simple, …
L’encas à l’hôpital !
En allant rendre une visite à l’hôpital, j’ai vu, sur la table de nuit, un encas proposé par le personnel : un muffin aux pépites …
Un nouvel ingrédient, la citicoline.
La Décision d’exécution 2014/423/UE de la Commission européenne du 1er juillet 2014 autorise la mise sur le marché de la citicoline en tant que nouvel …
1975. Le croissant industriel qui voulait devenir croissant artisanal.
Qui, de la génération 70/80, n’a pas échappé, dès 1975, à la publicité pour les croissants de la marque DANEROLLES ? Pour ceux qui ne …
Alimentation : quelles sont les marques préférées des Français ?
Les linéaires des hypermarchés donnent une impression de choix aux consommateurs. Rationalité et irrationalité encadrent les décisions d’achat, sous fond de crise et de scandales …
Sciences et Vie, un magazine scientifique ?
Depuis que j’enseigne le changement de comportements alimentaires, je rencontre tout type d’anxiété chez le consommateur. La plus probante reste la somme abrutissante d’information alimentaire. …
Recherche plaisir désespérément
Les intentions des consommateurs sont de plus en plus prévisibles en matière de choix alimentaire. Eat your Box a réalisé un sondage qui confirme cette tendance : …
La grande distribution. L’enquête.
Les multinationales et grands groupes de distribution sont à la tête d’une logistique sans faille. Rien ne leur échappe. Notre pouvoir d’achat est passé depuis …
Tu veux un chocolat chaud ? Non !
Tu veux un chocolat chaud ? Euh, Non merci, enfin… pas celui-ci ! L’accroche du site de Senséo ChocoBreak aurait pu me séduire« Pour des moments …
Le gras fustigé.
Le gras est montré par certains nutritionnistes comme le principal perturbateur de votre ligne et ces idées ont encouragé les régimes lipidiques. Toutes ces années …
Une induction pour une déduction.
La « créativité », mise au service des inductions alimentaires, afin de nous influencer dans nos choix. Bons ou mauvais ? La culture graphique Avant toute chose, …
Des amis pour la vie ?
Les produits laitiers font partie de notre quotidien. Les médias, au cas où nous aurions oublié, nous le rappellent sans cesse. Mais qu’en est-il vraiment …
Le chocolat existe t-il ?
Ajout suite à l’actualité du 19 février 2014 « Vas t-on vers une pénurie de chocolat ? » Cette question amène tout un lot de réponses et …
Le gaspillage alimentaire
Roanne. Le gaspillage alimentaire Salon Savoirs et Saveurs 2013 Table Ronde animée par Jacky Durand. Marie KerouedanSonia EzgulianStéfane Guilbaud
Les habitudes alimentaires dans le monde #2
Jadis les horaires. Concernant les horaires, il est de rigueur aujourd’hui de parler de « manger à heures fixes » et de ne plus manger en dehors …
Les habitudes alimentaires dans le monde #1
Sinon, c’est bientôt les fêtes, alors un petit dicton alors pour ces fêtes de fin d’année :Les kilos pris pendant les fêtes ne se perdent jamais. …
Plat de pauvre…
En matière de santé, trop de curatif nuirait-il au préventif ? Il suffit de voir ce que l’on fait en matière d’écologie pour s’effrayer de …
Le gluten est-il à la mode ?
Pour ceux qui ont assisté aux deux conférences sur Aix-en-Provence sur le gluten , les propos de ce mois-ci leurs seront familiers. Une confirmation en …
L’inflation, l’Euro et les prix.
ENQUÊTE SUR DIX ANS : 2002-2012 Presque maintenant onze ans après l’arrivée de l’euro, nous gardons le sentiment que les prix ont flambé. Il n’est …
Aspartam
Le groupement de distribution Système U va abandonner l’utilisation de l’aspartame dans tous les sodas vendus sous sa marque, à partir de janvier, a annoncé …
Dining and Dashing !
Aux États-Unis, un nouvel art de vivre se dessine dans les restaurants. Cela pourrait faire sourire, mais le sujet sera d’autant plus grave lorsqu’il finira …
Prospectus #2. La prospection pour votre santé ?
Depuis l’article #1, rien n’a changé – on s’en doutait un peu mais il est toujours bon de rester informé. Voici donc 4 nouveaux, tout …
Boulangeries et patisseries plus explicites
Choisir un pain, un croissant, un gâteaux doit pouvoir se faire selon différents critères, mais encore faut il pouvoir accéder aux informations nécessaires … Observez …
Emballage néfaste ?
Plus que le contenu, le contenant inquiète. Les scandales alimentaires ont laissé la place aux scandales des emballages plastiques… Pourquoi pas. C’est légitime et chacun …
Système exogène et environnement
Nous avons du mal à accepter le simple fait que notre alimentation puisse avoir une influence sur notre santé et, comme si cela ne suffisait …
Le système immunitaire
Les allergies, les rhumes et les infections sont directement liés au combat quotidien, permanent, que mène notre système immunitaire. Mais encore faut-il qu’il puisse travailler …
Dunkan, un nouveau soufflet
Le régime à la mode … à la bouche de toutes celles qui n’ont plus que cet espoir afin d’éviter de se poser le vrai …
Boire du soda light quotidiennement accroîtrait le risque d’AVC de 61%
Une dépêche AFP vient de tomber sur lemagazine 20 minutes .09.02.11… (merci à JF) La voici en intégralité : SANTE – Comparativement aux personnes qui …
La transparence de McDo … Canada
Essayez de trouver une liste d’ingrédients dans les produits de la chaîne de restauration française Mc Donald’s … … vous allez avoir du mal. En …
Une tarte aux cerises … banale
Lorsqu’on décide de manger « alternatif », afin de fuir les produits industriels, et que l’on se rend compte que beaucoup d’ingrédients bruts, nutritifs et constructifs ne …
Saucisson BIO ou BIO ?
Je ne le répéterais jamais assez. Dans chaque produit BIO, vous trouverez du bon et du mauvais.Les saucissons n’échappent pas à la règle. Bien que …
L’alimentation aujourd’hui
J’ai dessiné pour vous trois schémas. Trois visions de l’alimentation d’aujourd’hui. Sans commentaire de ma part, je vous laisse juge de ces chiffres et pourcentages …
Bon grain, mal grain. Le PNNS et ses omissions
Je découvre à travers la lecture d’un document proposé par le PNNS, plusieurs informations nutritionnelles qui me laissent sans voix … Ce document en question …