Sciences et Vie, un magazine scientifique ?
Depuis que j’enseigne le changement de comportements alimentaires, je rencontre tout type d’anxiété chez le consommateur. La plus probante reste la somme abrutissante d’information alimentaire. …
Auteur/autrice : SG
Recherche plaisir désespérément
Les intentions des consommateurs sont de plus en plus prévisibles en matière de choix alimentaire. Eat your Box a réalisé un sondage qui confirme cette tendance : …
La grande distribution. L’enquête.
Les multinationales et grands groupes de distribution sont à la tête d’une logistique sans faille. Rien ne leur échappe. Notre pouvoir d’achat est passé depuis …
Le libre échange n’existe-il pas ?
« Le libre échange n’existe pas, c’est un mensonge. Seule domine la loi du plus fort. Par exemple quand Nestlé s’oppose à un syndicat paysan africain, …
Vaches folles et humains irresponsables.
Le retour des protéines animales.Approuvée par les experts des États membres, la mesure de la Commission européenne autorise le recours aux « PAT » ou Protéines Animales …
Télé, ordinateur et voiture, les 3 facteurs aggravants de l’obésité
Les dépêches GoodPlanet.info.13/02/2014. Yann-Arthus Bertrand. Dans les pays à faible revenu, la possession d’une télévision, d’un ordinateur ou d’une voiture multiplie par 5 la probabilité …
Tu veux un chocolat chaud ? Non !
Tu veux un chocolat chaud ? Euh, Non merci, enfin… pas celui-ci ! L’accroche du site de Senséo ChocoBreak aurait pu me séduire« Pour des moments …
Le gras fustigé.
Le gras est montré par certains nutritionnistes comme le principal perturbateur de votre ligne et ces idées ont encouragé les régimes lipidiques. Toutes ces années …
Une induction pour une déduction.
La « créativité », mise au service des inductions alimentaires, afin de nous influencer dans nos choix. Bons ou mauvais ? La culture graphique Avant toute chose, …
Des amis pour la vie ?
Les produits laitiers font partie de notre quotidien. Les médias, au cas où nous aurions oublié, nous le rappellent sans cesse. Mais qu’en est-il vraiment …
Le chocolat existe t-il ?
Ajout suite à l’actualité du 19 février 2014 « Vas t-on vers une pénurie de chocolat ? » Cette question amène tout un lot de réponses et …
Lanceur d’alerte enfin…
Enfin le lanceur d’alerte est protégé. Vous savez, un lanceur d’alerte est une personne, de bonne foi qui se retrouve partagée entre sa fonction et …
Meilleurs Voeux 2014
Voilà une nouvelle année qui pointe le bout de son nez.Elle me permet de vous adresser tous mes voeux de bonheur et de santé.En 2014, …
Chaud cacao !
Le cacao. Souvenir de notre enfance… occidentale. Déjà, en 1920, des marques mettaient en avant le fait que leur chocolat était « peu sucré et digestif ». …
Le syndrome du titanic
En ces fêtes de fin d’année. Je propose une bande annonce devenue culte. Le syndrome du Titanic. Un documentaire reprenant la maladie chronique qu’ont les …
Aspartam
Sophie Caillat pour «Rue 89»Lundi 16 décembre 2013 « Il faut que j’arrête de boire du Coca Light ? » Telle est la question angoissée de mes collègues …
Les centenaires Abkhazes
Longévité ≠ Santé. Depuis plus de dix ans, je suis gêné par les statistiques qui nous rassurent sur le fait que nous vivons de plus …
Le gaspillage alimentaire
Roanne. Le gaspillage alimentaire Salon Savoirs et Saveurs 2013 Table Ronde animée par Jacky Durand. Marie KerouedanSonia EzgulianStéfane Guilbaud
Les habitudes alimentaires dans le monde #2
Jadis les horaires. Concernant les horaires, il est de rigueur aujourd’hui de parler de « manger à heures fixes » et de ne plus manger en dehors …
Les habitudes alimentaires dans le monde #1
Sinon, c’est bientôt les fêtes, alors un petit dicton alors pour ces fêtes de fin d’année :Les kilos pris pendant les fêtes ne se perdent jamais. …
Mystérieux Pirahãs
L’aliment est le reflet de tout état. À travers celle-ci, nous pouvons déchiffrer le bien-être ou le mal-être d’un individu, d’une culture, d’un pays, d’une …
Philosophie alimentaire
L’alimentation est évoquée sous différentes formes à travers les médias. En alerte, en santé, en conseil, en cuisine. Elle se prête aussi au jeu des …
Plat de pauvre…
En matière de santé, trop de curatif nuirait-il au préventif ? Il suffit de voir ce que l’on fait en matière d’écologie pour s’effrayer de …
Être ou ne pas être végétarien, telle est la nouvelle question ?
INTERVIEW par Audrey Etner.28 novembre 2013 Je ne suis pas contre les végétariens, mais contre ce nouveau végétarisme ambiant. Le sujet fait trop souvent polémique …
Bruxelles inflige 28 millions d’euros d’amende à un «cartel de la crevette»
20 Minutes. 27/11/2013 à 13h00 JUSTICE – La Commission européenne a infligé mercredi une amende de près de 30 millions à quatre négociants… La Commission européenne …
Abattoir. Viandes et conditions
Un reportage qui se passe de commentaires. Et celui-ci qui dépasse tout entendement.
Un produit de qualité n’a pas de marque
INTERVIEW Spécial WeekEnd. 15 novembre 2013.Stéfane Guilbaud, consultant, retrace le chemin des aliments et leur perception par les acteurs de la filière : Consultant et …
Le 20 août 2013
L’homme, de cette société de consommation, consomme sa propre planète. En ce samedi 21 août 2010, en ce jour du Earth Overshoot Day (le jour …
Le gluten est-il à la mode ?
Pour ceux qui ont assisté aux deux conférences sur Aix-en-Provence sur le gluten , les propos de ce mois-ci leurs seront familiers. Une confirmation en …
L’inflation, l’Euro et les prix.
ENQUÊTE SUR DIX ANS : 2002-2012 Presque maintenant onze ans après l’arrivée de l’euro, nous gardons le sentiment que les prix ont flambé. Il n’est …
La Chine autorise la vente de pâtes à « faible dose » de staphylocoques dorés
Le Monde25 octobre 2011 Le ministère de la santé chinois a annoncé tolérer désormais la présence de cette bactérie dangereuse, en faibles doses, dans des …
Aspartam
Le groupement de distribution Système U va abandonner l’utilisation de l’aspartame dans tous les sodas vendus sous sa marque, à partir de janvier, a annoncé …
Dining and Dashing !
Aux États-Unis, un nouvel art de vivre se dessine dans les restaurants. Cela pourrait faire sourire, mais le sujet sera d’autant plus grave lorsqu’il finira …
Prospectus #2. La prospection pour votre santé ?
Depuis l’article #1, rien n’a changé – on s’en doutait un peu mais il est toujours bon de rester informé. Voici donc 4 nouveaux, tout …
Boulangeries et patisseries plus explicites
Choisir un pain, un croissant, un gâteaux doit pouvoir se faire selon différents critères, mais encore faut il pouvoir accéder aux informations nécessaires … Observez …
Emballage néfaste ?
Plus que le contenu, le contenant inquiète. Les scandales alimentaires ont laissé la place aux scandales des emballages plastiques… Pourquoi pas. C’est légitime et chacun …
Les effets de la Junk Food
Jeune… personne n’y croit ! Moi, devenir obèse ? Jamais, il y a de la marge !Ou alors, régale toi, tu peux te le permettre !Oui, mais le temps …
Système exogène et environnement
Nous avons du mal à accepter le simple fait que notre alimentation puisse avoir une influence sur notre santé et, comme si cela ne suffisait …
Tout le monde peut-il ouvrir un commerce alimentaire ?
Vous êtes POUR ou CONTRE, faîtes-le savoir ! OUVRIR UN COMMERCE ALIMENTAIRE EN FRANCE, SANS DIPLÔME. Deux nouvelles affaires liées à l’hygiène alimentaire [Quick Avignon] …