STÉFANE GUILBAUD

L'AUTEUR

UN COMBAT, UN LEITMOTIV

Ce site présente le parcours et les actions de Stéfane Guilbaud. Vous allez découvrir les livres, les documentaires, le blog et tout ce qui se rapporte à la désobéissance alimentaire. Une lutte de tous les instants contre le nutritionnisme ambiant, contre les allégations santé, contre les conseils nutrition intéressés et contre l'ingérence nutritionnelle permanente de la publicité.

QUI SUIS-JE ?

Témoignages

CE QU'ILS PENSENT DE moN TRAVAIL

Thierry MARX

Chef exécutif et directeur de la restauration. Le mandarin Oriental. Paris.

VisioFood est un livre pédagogique, efficace, qui a su rester ludique ! C’est rare... Une frustration seulement, j’aurais aimé l’avoir inventé. Je suis sûr que, comme moi, les lecteurs sauront apprécier.

Yann Arthus-Bertrand

Photographe, réalisateur. Président de GoodPlanet. Ambassadeur de bonne volonté du Programme des Nations Unies pour l'environnement.

Puisse ce livre, accompagner nos enfants dans leur éducation, en leur donnant un outil de plus pour apprendre, comprendre et agir pour une planète dont nous sommes tous dépendants. Merci Stéfane pour ce travail.

Dr Jean-Michel Cohen

Médecin. Nutritionniste. Auteur.

Très sincères et authentiques félicitations pour Stéfane Guilbaud et son éditeur Thierry Souccar pour avoir conçu, écrit et présenté cet ouvrage accessible à tous et tellement bien fait.

Dr Yves Réquéna

Médecin spécialisé en acupuncture. Auteur.

Sa croisade n’est pas non plus idéologique pour le bio et contre le reste. Stéfane est plus éclectique encore et pertinent, pour se rendre indépendant vis-à-vis de l’industrie alimentaire.

Marie-Jeanne Husset

Journaliste, ancienne directrice du magazine "60 Millions de consommateurs"

Le mérite d’un tel ouvrage est de l’y aider de façon simple et ludique en lui rendant accessibles des informations multiples. Et par là même de le sensibiliser à la nécessité, pour sa santé, son bien-être et son porte-monnaie.

LaNutrition.fr

Stéfane veux faire prendre conscience qu’on peut consommer autrement. Un livre 100% visuel qui met en images notre réalité alimentaire et réussit le pari de modifier notre rapport à ce que nous mangeons.

Thierry Souccar

Membre de l’American College of Nutrition. Directeur du site lanutrition.fr Auteur de Santé, mensonges et propagande et Lait, mensonges et propagande.

Un autre mérite de cet ouvrage est de faire apparaître en creux certaines des pratiques les plus douteuses des industriels. Stéfane Guilbaud porte un regard critique sur l’introduction par les industriels de produits censés être meilleurs pour la santé.

Dr Laurent Chevallier

Médecin nutritionniste. Praticien attaché CHRU de Montpellier.

Les conséquences de cette malbouffe sont très préoccupantes. Alors quelles solutions ? Stéfane Guilbaud vous apporte des réponses de façon magistrale. Suivez bien ses conseils, ce guide est indispensable pour préserver votre santé…

Féminin Bio

Audrey Etner, Responsable éditoriale Web 2015. FemininBio.com

Stéfane Guilbaud réalise une véritable prouesse avec "Visio-Food, l'alimentation comme vous ne l'avez jamais vue". Il met en images notre réalité alimentaire et tord le cou aux idées reçues. Rencontre avec un fils de pub dingue de fooding.

DÉSOBEISSANCE

ADHÉRER À LA CHARTE POUR S'AFFICHER

Oser échapper aux modes alimentaires, dictées par le marketing.
Comprendre l'urgente nécessité de refuser d'être gavé comme des oies.
Revenir à une autonomie alimentaire,

Déconnectée de tout intérêt industriel.
Ne laisser aucune instance se substituer à votre bon sens.
Revenir à des achats réellement souhaités, non conditionnés.

Pratiquer une cuisine rapide, simple et modeste.
Délaisser tout ce qui encourage à la sur-consommation.

LA CHARTE

CONFÉRENCES

L'ALIMENTATION SOUS TOUTES SES FORMES

Je vous propose des conférences variées sur l'alimentation, les "100 mots de la désobéissance alimentaire", "Pourquoi grossit-on ?", "Non aux aliments industriels" ou bien encore une conférence avec une thématique spécifique. Découvrez ces conférences plus précisément et n’hésitez pas à me contacter.

LES CONFÉRENCES

BLOG & INFORMATIONS

RESTER INFORMÉ SUR L'ALIMENTATION

Chaque jour, à chaque instant, l'actualité alimentaire est brouillée par des informations non vérifiées et non vérifiables. Des pseudo-études, des affirmations et des innovations tentent de nous séduire afin de nous faire encore plus consommer. L'idéal pour l'industrie agroalimentaire serait de nous déconnecter de toute réalité pour nous faire miroiter un monde enchanté. Ainsi, avec le plus de recul possible et d'objectivité, je traite à travers ce blog de différents sujets pour vous donner les outils nécessaires à votre propre jugement. Ainsi votre désobéissance alimentaire sera réussie.

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POINT PRESSE

télécharger la BIO & les photos

Sur cette page, sont disponibles des textes liés à mon parcours, mes actions, ma bio ainsi que toutes les informations concernant les livres parus. Des photographies libres de droits sont également disponibles au téléchargement, en respectant les mentions spécifiées.

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BOUTIQUE

LIVRES PARUS & GOODIES PDF

Découvrez toutes les façons d'acheter mes livres parus. Chaque section permet de récupérer un extrait au format PDF ou un lien direct pour commander le ou les livres. En fin de section, je propose aussi une mini-boutique proposant des fiches ou affiches au format PDF téléchargeable permettant de poursuivre l'aventure alimentaire.

ACHETER

© Stéfane GUILBAUD 2001-2016 • Crédits Photos : Cover : Valeria AKSAKOVA, Laurent CHEVALLIER : D.R., Yann ARTHUS-BERTRAND par Erwan SOURGET, Jean-Michel COHEN par Éric ROBERT, Marie-Jeanne HUSSET par Jean CHISCANO, Thierry MARX par George APOSTOLIDIS / Mandarin Oriental, Paris. Yves RÉQUENA, Flavie FLAMENT, Philippe ROBICHON, Christophe RATINAUD, Jacky DURAND, Erwann MENTHÉOUR, Charlotte SAVREUX et Thierry SOUCCAR : D.R, Stéfane GUILBAUD par Fouad BEKKALI. © Photos d'illustration : Viktor HANACEK, Stéfane GUILBAUD