Le constat est amer : notre démocratie semble bloquée dans un duel permanent. Droite contre gauche, majorité contre opposition… Pendant que les étiquettes se chamaillent, …
Vous adorez les crevettes grillées, mais l’idée de croquer dans un criquet vous donne des sueurs froides ? Vous choyez votre lapin nain tout en commandant …
L’impact des « sales cons » : Pourquoi l’égoïsme toxique coûte cher à la société Un fléau qui n’épargne pas nos brigades Cet article revêt …
Interviewé par les écoles des Arts Culinaires Shems’y de Salé (Maroc) et des Métiers d’Art Shems’y de Fès (Maroc) regroupées sous le label AMESIP (Association …
La nuit des temps Manger est un acte à la fois social et sensoriel, et la faim a déclenché des guerres et des révolutions. Avec …
Le scandale des eaux en bouteille filtrées illégalement par Nestlé Waters est décidément un puits sans fond. De semaine en semaine, les révélations sont de …
Notre dévouée ministre de l’Agriculture, Annie Genevard, a une fois de plus prouvé qu’elle est la meilleure amie des géants de l’agroalimentaire. Danone, Savencia, Lactalis, …
Des Néandertaliens à l’Homo Sapiens : le feu, un moteur de l’évolution Loin d’être de simples opportunistes, les Néandertaliens sélectionnaient minutieusement leurs proies en fonction …
Notre alimentation joue un rôle crucial dans notre santé mentale. Des études révèlent qu’un régime de qualité peut prévenir la dépression, tandis que certains aliments …
1 • MANGER ! EST-CE RISQUÉ OU DANGEREUX ? La façon de parler de « l’acte de manger » a profondément changé. – Il y a 30 ans, le repas …
Le « manger local » pose beaucoup de questions. Lorsque l’on sait que 86% des consommateurs déclarent faire davantage confiance à un produit local que bio, il …
Pendant une émission de radio, de télé ou une conférence, il n’est pas rare que l’on me demande si un documentaire télé peut résumer le …
Attablé à une terrasse de café, il ne faut pas longtemps pour se rendre compte qu’un petit café coûte bien moins cher qu’un thé. Et …
Après un démarrage difficile, ces dernières années, le marché du bio a connu une croissance exponentielle, passant de 2,4 milliards d’euros en 2010 à 16,2 …
Pour cet article, un teasing du documentaire réalisé par Maëva Poulet / Valentin Petit et produit par CAPA PRESSE en 2022. LE TEASING LE SPEECH …
À partir du 1er octobre, les baguettes françaises vont contenir moins de sel. La teneur en sel va diminuer de 10 %, passant de 1,5 g à 1,4 g …
Une étude française publiée ce mercredi 6 septembre 2023 dans le British Medical Journal suggère qu’une consommation élevée d’émulsifiants alimentaires peut augmenter le risque de …
L’aspartame, un édulcorant artificiel présent dans de nombreux aliments et boissons, a été classé comme « possiblement cancérogène pour l’homme » par le Centre international de recherche …
Ah ! Depuis le temps que je fais des conférences, j’ai toujours eu du mal avec l’ultracrépidarianisme*, cette fâcheuse tendance de croiser des experts en tout …
Il est urgent d’agir pour protéger nos droits et notre planète contre l’accord de libre-échange EU-Mercosur ! La Commission européenne, en collaboration avec plusieurs États …
Dans notre société connectée, la mensualisation est devenue la norme de nombreux services, applications et outils en ligne. Cependant, cette généralisation comporte des effets pervers …
Dans mon dernier livre, intitulé « L’urgence de la désobéissance alimentaire », j’avais fait une brève allusion à Marc Fesneau et expliqué une réunion que nous avions …
IL Y A UN AVANT L’article du Monde publié le 3 mai 2023 met en lumière les pratiques douteuses du lobby des pesticides en France. …
IN SITU MEDIA AGACUS ! Dans notre société moderne, la publicité est partout. Elle est présente dans les rues, à la télévision, sur Internet et …
PLAN PLAN Jérôme Santolini, biochimiste responsable du laboratoire Stress oxydant et détoxification au CEA-Saclay, critique le plan du ministère de l’Agriculture visant à réduire les …
« Action », l’enseigne préférée des Français, est une entreprise néerlandaise implantée en France depuis 2013. Grâce à une politique de prix bas et une offre diversifiée, …
L’activité humaine serait-elle donc plus importante que la vie humaine ? Le sénateur Alain Houpert a récemment affirmé que le gouvernement français envisageait d’échanger de l’eau …
Le marché du bio est en plein essor. De plus en plus de consommateurs se tournent vers une alimentation saine, respectueuse de l’environnement et des …
L’article récent de Mediapart a mis en évidence les obstacles rencontrés par une mesure législative visant à interdire les écrans promotionnels en France, principalement en …
Alors que l’OMS nous annonce qu’en 2035, nous atteindrons les 50 % d’obésité, nous constatons au quotidien un discours totalement décorrelé de cette triste réalité. …
Une question qui m’est souvent posée. Où se trouve la frontière sémantique de ces deux termes : le fruit et le légume. Les fruits et …
Concernant les pesticides dans l’eau du robinet, on peut apprendre sur le site de l’ANSES comment cette agence de sécurité sanitaire contribue à protéger la …
Dans le cadre de toute désobéissance alimentaire, il y a un incontournable : l’anticipation des méthodes des lobbys. Loin d’être une légende, lobbyiste est un …
AU COMMENCEMENT Au tout début de mes années de formateur en changement de comportement alimentaire, j’ai immédiatement relevé des freins « médicaux » à toute prise en …
Pour ceux qui ont lu mes deux interviews sur ParisMatch BE et Novethic, vous avez pu découvrir mon avis sur des affaires comme Buitoni ou …
Dans le « Journal Des Bonnes Nouvelles« , chaque mois, je répond à une question posée par les lecteurs, voici celle de Mars 2022. [Sommaire des articles …
Dans le « Journal Des Bonnes Nouvelles« , chaque mois, je répond à une question posée par les lecteurs, voici celle de Janvier-Février 2021. [Sommaire des articles …
Dans le « Journal Des Bonnes Nouvelles« , chaque mois, je répond à une question posée par les lecteurs, voici celle de Décembre 2021. [Sommaire des articles …
Dans le « Journal Des Bonnes Nouvelles« , chaque mois, je répond à une question posée par les lecteurs, voici celle de Novembre 2021. [Sommaire des articles …
Ce blog est apolitisé et il le restera, toutefois, en période d’élection, sur fond de « bla bla » de cette COP 26, on ne pourra s’en …
![Helicobacter [mis au] pylori](https://i0.wp.com/www.stefaneguilbaud.com/blog/wp-content/uploads/2022/07/estomac.jpg?resize=800%2C435&ssl=1)
